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网上流传的食物相克图是假的?

网上流传的食物相克图是假的?期待您的回答,没有什么华丽的语言,但是我对你的感谢不会减少!
匿名用户2万次浏览2018.03.1611:04提问

2019-11-12最佳答案

第1个回答:

匿名用户2018.03.1611:12回答央视财经频道CCTV2的“3·15”晚会中,谈及了很流行的食物相克说。注意!!!所以这张图本身就是一张假冒伪劣图!这才是真正的【中国营养学会】谣言一:西红柿和螃蟹同吃等于砒霜。中国农业大学食品科学与营养工程学院博士范志红表示:“传言虾蟹不能和含VC的食品一起吃,归根到底是担心水产品的砷污染问题。但是如果螃蟹里的五价砷不是超标几百倍,就不可能中毒。”范博士还表示自己亲身试验过,晚餐吃一只大螃蟹,同时配300毫克维生素C,连吃三天,没事。该院副教授朱毅也说:在实验室里,维生素C有可能使五价砷转变为毒性很强的三价砷,但在饮食上不容易发生。首先,要吃数斤被严重砷污染的螃蟹;其次,维生素C要一次性服用500毫克以上,也就是一次性摄入5斤以上西红柿才有中毒的可能性。一般人能吃这么多吗?不过,孕妇、过敏体质者最好别吃蟹。螃蟹性寒,脾胃虚或胃肠消化功能较弱的人不宜多吃,以免出现胃痛腹泻等症状。蟹肉含有丰富的蛋白质,可与鞣酸结合形成鞣酸蛋白的凝结物,导致呕吐、腹痛、腹胀、便秘等消化道症状。因此,一些富含鞣酸的水果(如葡萄、石榴、山楂、柿子、梨)和蔬菜(如菠菜、苋菜等),尽量不要与螃蟹同餐食用。此外,浓茶和未经陈酿的红葡萄酒中也含有较高的鞣酸,不宜佐餐。但是你非要一起吃,也不会致命啊……谣言二:花生仁泡水变红有色素部分消费者在购买红皮花生并用水浸泡之后,会发现碗里的水全变红了,花生米也成了‘白’花生。西安营养学会委员周萍说:“花生褪色是正常现象,因为花生表皮有花青素。”花青素是一种水溶性的天然色素。所以仅从褪色就认为是染色这种判断方法不科学。“这与花生的本色有关,由花生品种决。”周萍说。对于不少市民买回花生后,担心花生表皮不**净,喜欢用水泡一泡的做法,周萍认为这样可能将花生表皮的花青素等水溶性营养物质泡走,“花青素属于类黄酮化合物,有抗氧化的作用”。那么如何鉴别染色花生?方法一:是用手搓**花生花生表皮的色素可溶于水,但不会沾在手上,如果是染色花生,手上就会染上颜色,而**燥的真花生怎么搓都不会掉色。方法二:看花生米和表皮的内侧。花生皮很薄,如果是染色的,颜料会从外皮渗透,外皮内侧也将被染色,同时花生米也一定会沾上颜色。此外,部分花生米的一端有小白点,这是花生米撑开红皮露出的颜色。如果花生米经过染色,这些露出的“小白点”也会被染红。从事有机花生培育十余年的郑先生说,染色花生不太容易见到。“染色花生没太大的经济效益,且整体染色易分辨,若只染表皮,因技术含量高,造假成本高,划不来”。……这是赔本的生意嘛!谣言三:菠菜和豆腐一起吃得结实菠菜和豆腐会产生草酸钙沉淀,但沉淀不会导致结石。我们每天排泄出来的都是沉淀,我们每天吃进去的食物残渣都是沉淀都会产生结石,那我们还活不活了。人体是无法吸收沉淀态的物质的。而且,豆腐与菠菜同煮菠菜中草酸的含量还会降低。下图是菠菜与不同重量豆腐同煮3min菠菜中草酸的变化:人家食品界都不屑于讨论这个问题,人家都在研发菠菜彩色豆腐了。其实,“食物相克”不科学。南方医科大学南方医院中医科主任、教授谢炜指出,通过查询中医书籍和文献,没有发现可靠的依据说明食物之间相克,反驳的依据倒是较多。早在1935年,营养学泰斗、南京大学教授郑集就搜集了民间流传较广的184对“相克食物”,选择同食机会较多的香蕉与芋头、花生与黄瓜、葱与蜜、蟹与杮、蟹与石榴、鲫鱼与甘草、皮蛋与糖等14组食物,让动物和人试吃。结果显示,食后的24小时内,所有被试动物及人的表情、行为、体温、粪便颜色与次数等都正常。这是首次通过科学试验来验证并驳斥“食物相克”导致疾病的说法。2008年,兰州大学与哈尔滨医科大学也做了类似试验,受试者并无明显不良反应。没有“食物相克”,为何身体不适?1、细菌感染如霍乱弧菌经常污染鱼虾蟹等水产品,如果吃了不洁的水产品,又吃了另一种食物,导致疾病,这就可能变成一组所谓的“相克食物”。2、乳糖不耐受乳糖不耐受的人缺少由小肠细胞分泌的乳糖酶,无法分解牛奶中的乳糖,表现为饮奶后出现腹部紧张、肠鸣、腹痛、排气、腹泻和全身软弱无力等症状。3、、过敏现象包括海鲜过敏、花生过敏、鸡蛋过敏等。理论上讲,只要是含有蛋白质的食物,都有可能造成过敏,引发不适。4、肠易激综合征这是包括腹痛、腹胀、排便习惯改变和大便性状异常等表现的临床综合征,持续存在或反复发作。患者以中青年居多,男女比例约为1:2。这种疾病病因尚不明确,情绪因素、饮食、药物或激素均可促发或加重这种高张力的胃肠道运动。


第2个回答:

吴岳2018.03.2415:30回答假冒产品。


第3个回答:

匿名用户2018.03.2115:29回答说实话,有一次我吃了两大盘泡椒鱿鱼,然后接着吃了一个苹果。悲剧就发生了,出现了砷中毒的现象,具体的现象是后面在网上查的,所以作为我有过亲身经历的人表示对这些专家表示怀疑。


第4个回答:

匿名用户2018.03.1819:53回答网恋她是我的初恋,分手很久了,我心里面一直有她,因为她一直不同意见面,所以分了好几次,到现在已经过了几年了,我想见一面要不追回来,要么放手,但是她一直不同意见面,找她复合不同意,现在也不理我,也不删我,我应该怎么办?


希望搜狗问问的回答,能够帮助到你。

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